Kada posmatrate te marljive pčele dok lete uokolo, verovatno ne razmišljate o složenosti procesa koji se odvija u njihovim malim telima i košnici. Proces proizvodnje meda je pravo čudo prirode, gde svaki korak ima svoju važnu ulogu. U prosečnoj košnici može živeti do 60,000 pčela, a svaka od njih ima specifične zadatke koji doprinose stvaranju … Read more
Kako izgleda pokvaren med? Da li je moguće da se med pokvari i kako prepoznati
Med je oduvek smatran kao jedan od retkih prehrambenih proizvoda koji ima neograničen rok trajanja. Ali, da li je zaista tako? Iako mnogi veruju da med ne može da se pokvari, realnost je da med može da postane neupotrebljiv ako nije pravilno čuvan ili ako sadrži previše vode. Pitajte svakog iskusnog pčelara i reći će … Read more
Da li je med postan? Sve što treba da znate
Mnogi vernici tokom perioda posta razmatraju da li je med dozvoljen za konzumaciju. U dane posta obično se izbegavaju deserti koje definišu kao mlečnu čokoladu, kekse, slatkiše, kolače i druge slatkiše prisutne na odeljenjima supermarketa. Međutim, med spada u grupu proizvoda koji služe kao alternativa za uobičajene poslastice i nisu zabranjeni tokom posta. Univerzalno se … Read more
Da li dijabetičari smeju da jedu med? Preporuke doktora
Dijagnoza dijabetesa je ozbiljna i zahteva pažljivu kontrolu ishrane kako bi se održao stabilan nivo šećera u krvi. Med je prirodni zaslađivač koji mnogi smatraju zdravijom opcijom od rafinisanog šećera. Međutim, pitanje koje se često postavlja jeste: da li dijabetičari mogu jesti med? Ova tema izaziva dosta kontroverzi među stručnjacima i pacijentima. U ovom članku … Read more
Kako vratiti med u tečno stanje? Da li je med i dalje kvalitetan nakon otapanja?
Med je prirodni proizvod koji često može kristalizovati, posebno tokom hladnijih meseci kao što su jesen i zima. Možda ste primetili kako med koji kupite na lokalnim tržnicama ili direktno od pčelara dođe u čvrstom stanju. Mnogi se tada pitaju da li je takav med autentičan i da li zadržava sve svoje kvalitete nakon otapanja. … Read more
Da li med može da se pokvari? Razumevanje hemijskih procesa u medu
Rok trajanja meda jedna je od tema koje intrigiraju mnoge ljubitelje ove prirodne slastice. Često se kaže da med traje večno, ali stvarnost može biti nešto složenija. Marina Markiz iz „American Honey Tasting Society“ ističe da, kada se pravilno čuva, med može biti izuzetno dugotrajan, ali napominje da med nije kao vino i da ne … Read more
Zašto se med ušećeri? Razlozi i šta to znači za kvalitet meda?
Kada kupite teglu meda, primetite da je, nakon nekog vremena, med postao ušećeren. Verovatno ste se upitali zašto se med kristalizuje i da li to utiče na kvalitet meda. U stvari, proces kristalizacije meda je potpuno prirodan i ne umanjuje njegove nutritivne vrednosti. Zbog toga je važno razumeti zbog čega dolazi do ušećerenja meda i … Read more
Da li med goji? Koliko kalorija ima med i da li je dobra alternativa šećeru?
Kada je reč o medu u ishrani, često se postavlja pitanje da li ova slatka i zlatna namirnica doprinosi gojenju. Med je prirodni zaslađivač koji se vekovima koristi zbog svojih mnogobrojnih zdravstvenih koristi i jedinstvenog ukusa. Za razliku od rafinisanog šećera, koji sadrži isključivo prazne kalorije, med je bogat vitaminima, mineralima i antioksidansima. Međutim, važno … Read more