Kada posmatrate te marljive pčele dok lete uokolo, verovatno ne razmišljate o složenosti procesa koji se odvija u njihovim malim telima i košnici. Proces proizvodnje meda je pravo čudo prirode, gde svaki korak ima svoju važnu ulogu. U prosečnoj košnici može živeti do 60.000 pčela, a svaka od njih ima specifične zadatke koji doprinose stvaranju […]
Kako izgleda pokvaren med? Uzroci i znaci za prepoznavanje
Med je oduvek smatran kao jedan od retkih prehrambenih proizvoda koji ima neograničen rok trajanja. Ali, da li je zaista tako? Iako mnogi veruju da med ne može da se pokvari, realnost je da med može da postane neupotrebljiv ako nije pravilno čuvan ili ako sadrži previše vode. Pitajte svakog iskusnog pčelara i reći će […]
Da li je med postan? Sve što treba da znate
Mnogi vernici tokom perioda posta nisu sigurni da li je med dozvoljen za konzumaciju. U dane posta obično se izbegavaju deserti kao što su mlečna čokolada, keks i ostali slatkiši, kolači… Međutim, med spada u grupu proizvoda koji služe kao alternativa za uobičajene poslastice i nisu zabranjeni tokom posta. Univerzalno se smatra da je konzumiranje […]
Da li med može da se pokvari? Hemijski sastav i procesi
Rok trajanja meda jedna je od tema koje zanima mnoge ljubitelje ove prirodne slastice. Često se kaže da med traje večno, ali u realnosti ova priča je nešto složenija. Kada se pravilno čuva, med može biti izuzetno dugotrajan, ali med nije kao vino i da ne postaje bolji s vremenom. Med se sastoji od približno […]
Zašto se med ušećeri? Razlozi i šta to znači za njen kvalitet?
Kada kupite teglu meda, primetite da se, nakon nekog vremena, med ušećeri. Verovatno ste se upitali zašto se med kristalizuje i da li to utiče na kvalitet meda. U stvari, proces kristalizacije meda je potpuno prirodan i ne umanjuje njegove nutritivne vrednosti. Zbog toga je važno znati zbog čega dolazi do ušećerenja meda i kako […]