Med je oduvek smatran kao jedan od retkih prehrambenih proizvoda koji ima neograničen rok trajanja. Ali, da li je zaista tako? Iako mnogi veruju da med ne može da se pokvari, realnost je da med može da postane neupotrebljiv ako nije pravilno čuvan ili ako sadrži previše vode. Pitajte svakog iskusnog pčelara i reći će … Read more
Da li med može da se pokvari? Razumevanje hemijskih procesa u medu
Rok trajanja meda jedna je od tema koje intrigiraju mnoge ljubitelje ove prirodne slastice. Često se kaže da med traje večno, ali stvarnost može biti nešto složenija. Marina Markiz iz “American Honey Tasting Society” ističe da, kada se pravilno čuva, med može biti izuzetno dugotrajan, ali napominje da med nije kao vino i da ne … Read more