Kada posmatrate te marljive pčele dok lete uokolo, verovatno ne razmišljate o složenosti procesa koji se odvija u njihovim malim telima i košnici. Proces proizvodnje meda je pravo čudo prirode, gde svaki korak ima svoju važnu ulogu. U prosečnoj košnici može živeti do 60.000 pčela, a svaka od njih ima specifične zadatke koji doprinose stvaranju […]
Kako izgleda pokvaren med? Uzroci i znaci za prepoznavanje
Med je oduvek smatran kao jedan od retkih prehrambenih proizvoda koji ima neograničen rok trajanja. Ali, da li je zaista tako? Iako mnogi veruju da med ne može da se pokvari, realnost je da med može da postane neupotrebljiv ako nije pravilno čuvan ili ako sadrži previše vode. Pitajte svakog iskusnog pčelara i reći će […]
Da li je med postan? Sve što treba da znate
Mnogi vernici tokom perioda posta nisu sigurni da li je med dozvoljen za konzumaciju. U dane posta obično se izbegavaju deserti kao što su mlečna čokolada, keks i ostali slatkiši, kolači… Međutim, med spada u grupu proizvoda koji služe kao alternativa za uobičajene poslastice i nisu zabranjeni tokom posta. Univerzalno se smatra da je konzumiranje […]
Da li dijabetičari smeju da jedu med i koje su preporuke doktora?
Dijagnoza dijabetesa je ozbiljna i zahteva pažljivu kontrolu ishrane kako bi se održao stabilan nivo šećera u krvi. Med je prirodni zaslađivač koji mnogi smatraju zdravijom opcijom od rafinisanog šećera. Međutim, pitanje koje se često postavlja jeste: da li dijabetičari mogu jesti med? Ova tema izaziva dosta kontroverzi među stručnjacima i pacijentima. U ovom članku […]
Kako vratiti med u tečno stanje?
Med je prirodni proizvod i često dolazi do kristalizacije, posebno tokom hladnijih meseci kao što su jesen i zima. Možda ste primetili kako med koji kupite na lokalnim prodavnicama ili direktno od pčelara dođe u čvrstom stanju. Mnogi se tada pitaju da li je takav med autentičan i da li zadržava sve svoje kvalitete nakon […]
Da li med može da se pokvari? Hemijski sastav i procesi
Rok trajanja meda jedna je od tema koje zanima mnoge ljubitelje ove prirodne slastice. Često se kaže da med traje večno, ali u realnosti ova priča je nešto složenija. Kada se pravilno čuva, med može biti izuzetno dugotrajan, ali med nije kao vino i da ne postaje bolji s vremenom. Med se sastoji od približno […]
Zašto se med ušećeri? Razlozi i šta to znači za njen kvalitet?
Kada kupite teglu meda, primetite da se, nakon nekog vremena, med ušećeri. Verovatno ste se upitali zašto se med kristalizuje i da li to utiče na kvalitet meda. U stvari, proces kristalizacije meda je potpuno prirodan i ne umanjuje njegove nutritivne vrednosti. Zbog toga je važno znati zbog čega dolazi do ušećerenja meda i kako […]
Da li med goji? Koliko kalorija ima i da li je dobra alternativa šećeru?
Kada je reč o medu u ishrani, često se postavlja pitanje da li ova slatka i zlatna namirnica doprinosi gojenju. Med je prirodni zaslađivač koji se vekovima koristi zbog svojih mnogobrojnih zdravstvenih koristi i jedinstvenog ukusa. Za razliku od rafinisanog šećera, koji sadrži isključivo prazne kalorije, med je bogat vitaminima, mineralima i antioksidansima. Međutim, važno […]