Suncokret je jedan od najpoznatijih cvetova na svetu. Ove visoke, impresivne cvetove odlikuju velike cvetne glavice koje slede sunce i koje mogu porasti do 30 cm u prečniku.
Suncokret se obično uzgaja zbog semena koje se može jesti ili se od njega može proizvoditi biljno ulje.
Iako je suncokret poreklom iz Severne Amerike, uzgaja se na drugim kontinentima stotinama godina, a suncokretov med je moguće pronaći u većini delova sveta gde se obično drže pčele.
Suncokretov med
Suncokretov med je zlatno-žute boje, slabog mirisa i oštrog ukusa. Nije naročito cenjen, najviše zbog toga što izuzetno lako kristalizira, za samo tridesetak dana, iako je poznato da kristalizacijom med ne gubi na kvalitetu.
Uslovi za lučenje nektara kod suncokreta su blaži nego kod drugih medonoša, tako da pčelinje zajednice u povoljnim uslovima mogu da sakupe i do 50 kg meda za vrcanje.
Zbog toga suncokret proizvodi čist polen. Za pčelare je suncokret važan i zbog toga što cveta u vreme kada uglavnom nema drugih medonosnih biljaka.
Pčele pokazuju veću aktivnost kada je sezona suncokreta na vrhuncu.
| Karakteristika | Opis |
|---|---|
| Boja | Svetložuta do zlatnožuta |
| Ukus | Blag, prijatan, neutralan |
| Kristalizacija | Vrlo brza (nekoliko nedelja) |
| Glavna upotreba | Svakodnevna ishrana, zaslađivanje napitaka i kolača |
| Zdravstvene prednosti | Poboljšava imunitet, dobar za varenje, bogat antioksidansima |
| Poreklo nektara | Cvet suncokreta (Helianthus annuus) |
Blagodeti za zdravlje
Mnogi ljudi misle da suncokretov med nema previše uticaja na zdravlje i da njegova nutritivna svojstva nisu previše kvalitetna. Istina nije takva.
Apiterapija ga preporučuje za stanja želuca i creva, bolesti pluća i bubrega, a posebno za bolesti srca i krvnih sudova.
Preporučuje se svim srčanim bolesnicima. Stari ljudi kažu da uz crveno domaće vino ovaj med pomaže onima koji imaju slabu cirkulaciju u šakama i stopalima.
Vrlo je koristan za starije osobe kojima je potreban odmor i dodatna energija i za decu tokom njihovog razvoja (stimuliše imuni sistem).
Kao i sve ostale vrste meda, ima antimikrobna svojstva. Preporučuje se za zacelivanje rana, kod dermatitisa, rinitisa i sinusitisa (koristi se za ispiranje, razređen vodom).
Kao i sve druge vrste meda, zbog sadržaja antioksidansa, suncokretov med se preporučuje za sve vrste prehlade ili gripa i prateće simptome poput kijanja, bolova u grlu i groznice.
Zbog velikog sadržaja polena sprečava zapaljenje prostate.
Studije pokazuju da je suncokret zdrav ne samo za ljude, već i za pčele. Polen suncokreta bori se protiv smrtonosnih patogena koji bi naštetili pčelama uzrokujući smanjenje broja pčela u zajednici.
Zablude o suncokretovom medu
Suncokretov med neopravdano nosi epitet ne mnogo kvalitetnog meda.
Brzu kristalizaciju neki mogu smatrati jednom od loših strana ovog meda. Zapravo, konzumiranje kristalizovanog meda je veoma zdravo.
Držanje komadića kristalizovanog meda pod jezikom dopušta podlingvalnim žlezdama da preuzmu više hranjivih materija iz meda.
